티를 활용한 베리에이션 메뉴 및 블렌딩 티 개발, 티와 티푸드의 매칭 등을 선보이며 국내 차 산업의 활기를 불어넣고자 기획된 2015골든티어워드가 지난 10월 1일부터 나흘 간 양재동 aT센터에서 진행되었다.

올해 3회를 맞는 이번 대회에서는 예년과 같이 티를 베이스로 하는 베리에이션 메뉴를 겨루는 ‘티소믈리에 챔피언십’과 녹차, 홍차, 허브(꽃차)티를 활용한 블렌딩 티를 출품하는 ‘블렌딩티 콘테스트’가 동일하게 치러졌으며, 티와 티푸드의 매칭을 통한 카페메뉴 활성화와 테이블세팅 아이디어를 겨루는 ‘티코디네이터 챔피언십’이 신설되면서, 대회의 스펙트럼이 더욱 넓어진 것이 특징이다.

국내 차 산업의 가장 시급한 문제 중 하나는 대중성을 확보하는 일이다. 더 이상 뜨거운 물에 티백을 그저 던져 넣기만 하는 성의 없는 메뉴에서, 티의 존재감을 드러내면서도 맛과 멋을 놓치지 않는 메뉴로서 탈바꿈이 이뤄져야 한다. 매력적인 베리에이션 메뉴와 블렌딩티의 개발에 주목해야하는 이유이다.

대회 진행과 운영에 있어 보완되어야 할 부분은 있었지만 참가자의 수가 점차 늘고 있고 현장에서도 관객들의 눈을 사로잡으면서 흥행요소로서 충분하다는 것을 다시 한 번 확인할 수 있었다. 더욱 다듬어진 대회를 통해 양질의 메뉴들이 배출되고, 대회의 목적처럼 국내 차 산업과 티 메뉴의 활성화를 이뤄내길 기대해본다.

| 티소믈리에&티코디네이터 챔피언십 수상자 명단

 

티소믈리에 챔피언십 – 프리인퓨전 종목
수상내역	이름	소속
금상	이연규	한국바리스타스쿨
은상	고은미	워밍업아카데미
동상	김세훈	국제호텔전문학교
장려상	이상민	살롱드떼벨로
티소믈리에 챔피언십 – 에스프레소티 종목
수상내역	이름	소속
금상	백민경	한국바리스타스쿨
은상	고은미	워밍업아카데미
동상	육은혜	해밀시아
장려상	조재영	한국바리스타스쿨

티코디네이터 챔피언십
수상내역	이름	소속
금상	임보은	메르시보니
은상	이지영	메이필드호텔학교
동상	선우윤덕	커피콩초코콩
장려상	이수련	한림성심대학교

| 블렌딩티 콘테스트 수상자 명단

 

녹차블렌딩
수상내역	이름	소속
금상	이영숙	이다원
은상	양영민	개인
동상	김윤미	(주)티젠
홍차블렌딩
수상내역	이름	소속
금상	권세라	개인
은상	유지혜	개인
동상	김윤미	(주)티젠
허브(꽃차)티 블렌딩
수상내역	이름	소속
금상	성현진	개인
은상	이영숙	이다원
동상	노희원	개인